沙拉培根面包的做法

所需食材

金像高筋粉

100g

普通高筋粉

160g

牛奶

约140ml

温水

约30ml

鸡蛋

1/2个

发酵粉

4g

糖

15g

盐

3g

黄油

20g

培根

适量

甜玉米粒

适量

豌豆

适量

胡萝卜丁

适量

香葱末

适量

沙拉酱

适量

黑胡椒粉

适量

马苏里拉奶酪

适量

做法共8个步骤

1.

黄油法揉面。用面包机先揉面20分钟，加入黄油后再10分钟，然后可以取出手工摔打面团揉至接近完全阶段即可，发酵至2倍大

2.

发酵好的面团排气，分割成每个70g，滚圆，醒制10分钟

3.

将面团按扁擀成如图所示长条形后排入烤盘，表面刷一层蛋液，在中间放上半条培根，放置温暖处进行发酵

4.

将疏菜粒飞水后晾凉、控干，加少量沙拉酱和黑胡椒碎拌匀

5.

待发酵至2倍大时，将沙拉分别均匀的铺在培根上面

6.

根据自己的口味撒上适量刨成丝的马苏里拉奶酪及香葱末

7.

挤上沙拉酱线条

8.

送入提前预热185°的烤箱中，烤15~20分钟，均匀上色即可。