面包机北海道牛奶吐司的做法

所需食材

高筋面粉

270g

酵母粉

4g

糖

20g

盐

4g

鸡蛋

30g

淡奶油

40ml

冰牛奶

130ml

黄油

20g

黄油

适量

做法共8个步骤

1.

湿性材料先加入到面包机中，放糖、盐后加入面粉，在面粉上加入发酵粉，启动揉面20分钟

2.

加入黄油后继续揉面20分钟后检查出膜的情况，如果还不到完全阶段，取出用手摔打5分钟就差不多了。

3.

关掉电源后盖盖进行一发，发酵至用手指蘸干粉在面团上戳洞，如果不会弹也不塌陷就好了

4.

面团取出分成相等的两份，轻轻滚圆，再进行中间发酵15分钟

5.

将每个面团用手掌请按排气后擀成椭圆

6.

由上至下卷起，结尾处捏牢

7.

面包桶的搅拌叶去掉，将面团的接缝朝下排入面包桶中，表面蒙上保鲜膜再放回面包桶中进行最后发酵（还是不开电源的哦） 约50分钟后取出面包桶，让面包机启动烘烤程序后先预热10分钟左右

8.

同时将室温软化的黄油（可以装在保鲜袋中，在尖角的地方剪一小口）挤在发好的面包中间的那条缝隙处，这样做烘烤的时候会膨胀得很漂亮。 放入面包机烤30~35分钟，表面上色即可