雄鱼头火锅的做法

所需食材

雄鱼头

500g

白萝卜

1个

大蒜

1个

干红辣椒

1小把

姜

1块

植物油

适量

酱油

适量

豆皮

1张

白豆腐

2块

做法共11个步骤

1.

将买回来的鱼头清水冲洗干净

2.

白萝卜刮皮切块

3.

白豆腐洗干净切块，这个豆腐要买稍微老一点的，不然很容易煮烂

4.

姜刮皮切丝

5.

干红辣椒洗干净

6.

豆皮洗干净切条

7.

锅洗干净烧干放油加热后将鱼头放入，油煎

8.

一面煎好后翻面继续，这里尽量多放一点油

9.

当鱼头两面都煎好后放盐，并将豆腐和萝卜、豆皮，辣椒先放入其中，加水开始煮

10.

煮的差不多的时候开始放点酱油，胡椒粉，准备起锅，怎么样才是差不多了，就是看到鱼汤很白很白的时候

11.

打完收工，稍微摆下盘，鱼肉有点煮烂了