酸菜白肉火锅的做法

所需食材

五花肉

500g

东北酸菜

300g

油菜

100g

香菇

100g

木耳

100g

鱼丸

100g

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

胡椒粉

适量

八角

适量

料酒

适量

桂皮

适量

葱

适量

姜

适量

做法共12个步骤

1.

准备好酸菜和五花肉。

2.

酸菜洗净切成丝备用。

3.

把五花肉焯水。

4.

放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜、八角、桂皮、辣椒。

5.

转小火煮至30分钟。五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉，【保留原汤】。

6.

香菇提前泡发。

7.

把煮熟的五花肉切成大片。

8.

准备好鱼丸。

9.

木耳泡发后撕成小朵。

10.

把油菜摘洗干净。

11.

锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。

12.

倒入码放好食材的砂锅内，再继续加热，随吃即可。