南瓜芝士蛋糕的做法

所需食材

奶油奶酪

250g

南瓜泥

125g

消化饼干

90g

全蛋

2颗

细砂糖

50g

黄油

35g

牛奶

30g

玉米淀粉

1大勺

水果

适量

做法共14个步骤

1.

消化饼干掰成小块，装入坚固的塑料袋，用擀面杖压成粉末。

2.

黄油隔水化开，加入饼干碎中。

3.

充分混合均匀后倒入模具内，用平底的杯将饼干压碎平整。

4.

压好的样子如图所示。移入冰箱冷藏，备用。

5.

南瓜去皮，加盖用微波炉高火加热5分钟，或蒸熟，,压成泥。

6.

放网筛上滤干净水分，再称重量。

7.

奶油奶酪加细砂糖隔水至软化。

8.

一边加热，一边搅拌至无明显颗粒膏状。

9.

分两次加入全蛋，用手动打蛋器搅拌均匀。

10.

加入南瓜泥及牛奶搅拌均匀。

11.

加入玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀。

12.

从冰箱取出提前准备好的饼干底，倒入蛋糕糊。

13.

烤箱预热后，底部放盘热水，以上下火，160度，倒数第二层烘烤50分钟。

14.

冷却后移冰箱冷藏4小时脱模。