满煎糕的做法

所需食材

中筋面粉

250g

白糖

80g

花生

50g

白芝麻

15g

苏打粉

4g

泡打粉

5g

水

400g

做法共6个步骤

1.

花生炒熟去膜，用搅拌机打成较细的颗粒，或者直接磨面粉状均可。白芝麻也要事先炒熟。白糖同样入搅拌机搅成糖粉，三种粉混合在一起制成馅料。

2.

中筋面粉和苏打粉、泡打粉、酵母等粉类一起干净的粉盆里混合均匀。

3.

加入全部温水，用手动蛋抽把粉类和温水全部混合均匀，搅拌成看不见干粉颗粒细腻的面糊。

4.

料理盆包上保险膜，室温静置1小时让面糊中的泡打粉、酵母等发挥发酵作用。

5.

1小时后，火上放上干净的平底不沾锅，（我没有擦油，要擦一层薄油也可，煎出来比较漂亮）把面糊再次搅拌后倒一些入平底不沾锅中，面糊不要倒太厚，能铺满锅底就行。

6.

铺好面粉后立即把馅料均匀的撒在面糊上，然后盖上锅盖，小火焖，待煎盘周围冒气后（约5分钟）打开锅盖，用木铲把满煎糕对折成半圆形，出锅装盘。