福州扁肉的做法

所需食材

扁肉皮

200g

精肉泥

120g

葱花

适量

烧烤酱

1大勺

花椒粉

适量

料酒

适量

生抽

适量

盐

适量

做法共6个步骤

1.

精瘦肉泥中加入烧烤酱，花椒，料酒，生抽调味料，用筷子朝着一个方向使劲搅拌至胶状（用筷子插上能竖起的状态就可以了）

2.

取一张扁肉皮，一点点的肉泥，

3.

顺手随意那么一捏，能包住就可了

4.

取一小碗，放上鸡精、盐和香葱末待用

5.

烧开水，将扁肉一一放入，再次烧开即可捞起

6.

倒入小碗中，浇上汤水（如果有条件，还是自己熬点骨头汤吧）搅拌下即可