福州传统菜糟鱼的做法

所需食材

草鱼

1500g

红糟

适量

盐

适量

姜

适量

白酒

适量

糖

适量

做法共8个步骤

1.

草鱼洗净切成大块，沥干水分待用

2.

烧热锅，热油，放入鱼块煎

3.

至2面金黄，盛出，待用

4.

盛出在一个大盆中

5.

洗净锅，重新少油爆香姜片

6.

加入红糟转小火炒香

7.

烹入少许的白酒，加适量清水，放点盐、糖烧开

8.

直接倒入盛鱼的盆中，淹没浸泡过夜再食用就可以，这个就是浸泡后的样子