扁食的做法

所需食材

猪瘦肉

500g

扁食皮

400g

香油

适量

盐

适量

蔬之鲜

适量

生抽

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

鸡蛋

1个

芹菜

适量

做法共11个步骤

1.

洗净的猪肉切小块猪肉。

2.

切好的猪肉放进料理机郊成肉糜，30秒搞定。没有料理机就自己用刀剁成肉糜，或者买猪肉的时候让老板帮忙绞肉。

3.

绞好的肉糜加入适量盐和蔬之鲜。

4.

鸡蛋打成蛋液淋在肉糜上。

5.

再加入适量生抽，料酒，胡椒粉，抓匀—这样扁食的馅料就完成了。旁边的扁食皮是生鲜超市里买的，和水饺皮不同的是更薄。

6.

取一张扁食皮，放入馅心。

7.

包扁食比水饺更简单，零技术含量的，捏紧，轻松收口。（记得捏的时候留有余地，不要过于用力，把底下的皮捏裂开了）

8.

很快就包好的一部份扁食。

9.

煮扁食用的汤最好是大骨汤或者高汤吧！味道会更好。我今天家里没有，只能烧半锅水煮沸后放入扁食，一会儿轻轻用勺子翻动两下，这样做是为了防止部分扁食粘连在锅底，加入适量盐和蔬之鲜，再滴上几滴香油。

10.

煮几分钟看到扁食皮有点透明就快可以起锅了，放入切碎的芹菜末儿再煮一分种左右，再撒入少许胡椒粉和香醋即可盛碗享用哦！

11.

美滋滋滴扁食想来一碗吗？不需要去外面吃，在家也可以轻松完成哦！