闽式炒地瓜粉粿的做法

所需食材

地瓜粉粿

500g

白菜

150g

小白菜

150g

油

适量

盐

适量

青蒜

适量

红烧肉

3匙

炒三丝

3匙

红葱

适量

生抽

适量

虾皮

适量

做法共8个步骤

1.

热锅入油，放切碎的红葱爆香。

2.

红葱末炒出香味时加入适量生抽。炒好装碗备用。

3.

热油，倒入洗净的虾皮翻炒。

4.

接着加入切段的青菜一起翻炒。

5.

加入约3匙红烧肉。

6.

加3匙炒三丝（罐头）。

7.

加没过菜的水和调味料。

8.

炒至入味约8分熟时再加入切成条状的地瓜粉条。开大火，一手持筷子，一手持锅铲，轻轻将菜和粿条拌匀，并收汤汁到八成干，再撒入青蒜段和红葱末儿即可熄火。