泉州萝卜饭的做法

所需食材

大米

600g

五花肉

250g

萝卜

750g

咸鱼干

150g

香菇

15朵

虾米

30g

花生仁

50g

油

适量

盐

适量

糖

适量

料酒

适量

老抽

适量

姜

适量

葱

适量

大葱

适量

做法共23个步骤

1.

准备好食材

2.

大米淘净，放入大碗，加盐，老抽，适量水浸泡入味。

3.

咸黄鱼干浸泡半天，漂净，去骨，撕成丝。

4.

花生仁用油炸过，捞出。

5.

香菇泡发好，切丝

6.

白萝卜洗净，去皮，切滚刀块.

7.

五花肉洗净，切条

8.

锅里油热，放姜爆香，放入五花肉

9.

煸炒至出油

10.

放入香菇

11.

放入咸鱼丝

12.

放入漂净的虾米，

13.

加些料酒，炒3分钟，盛出。

14.

取电高压锅，放入浸泡好的米

15.

放入白萝卜

16.

放入炒好的食材

17.

加适量清水，盖上锅盖，按“煮饭”键煮饭

18.

把炸好的花生仁放入保鲜袋，用刀背拍碎

19.

大葱切碎，放油里炸出香味，成葱香油

20.

饭好，打开锅盖，搅拌匀

21.

把萝卜饭盛入大碗

22.

浇入葱香油

23.

撒上葱花与花生碎即可食用。