番茄鱼片的做法

所需食材

草鱼

500g

番茄

3个

鸡蛋

1个

淀粉

100g

姜

适量

蒜

适量

油

适量

白糖

适量

醋

适量

鸡精

适量

酱油

适量

料酒

适量

做法共8个步骤

1.

草鱼切薄片，用少许盐，姜，料酒拌匀入味。番茄去皮切丁，大蒜切碎， 蛋打匀，加少量水，加淀粉搅拌成蛋糊。

2.

就这样，薄薄的一层。

3.

锅里倒350--500克油，中火，8分热，放入鱼片。

4.

炸至颜色金黄。

5.

锅里放少量油，放入蒜蓉煸炒出香味。

6.

放入番茄丁煸炒，边用铲刀压碎。

7.

加少许醋，少许鲜酱油，二调羹白糖（喜欢甜可以多一点） 一点点盐，一点鸡精，再用水淀粉勾芡。

8.

均匀倒在炸好的鱼片上即可。