糖醋里脊的做法

所需食材

里脊肉

250g

鸡蛋

1个

粘米粉

2大匙

番茄酱

2大匙

黄酒

1匙

米醋

1/2匙

白糖

1匙

姜

10g

盐

适量

淀粉

1茶匙

做法共11个步骤

1.

所有材料准备好；

2.

鸡蛋打散；

3.

里脊肉切丝，姜切丝；

4.

里脊肉放入鸡蛋液中，加入黄酒、姜丝和少许盐搅拌均匀，腌制15分钟；

5.

在腌制里脊肉的同时，把番茄酱、米醋、白糖、淀粉、少许盐和三大匙清水混合搅拌均匀，调成味汁备用；

6.

把腌制后的里脊肉均匀裹上粘米粉；

7.

锅内入比平时炒菜多的油，烧至五成热时，入里脊肉中小火炸至微微发黄，想吃很酥脆的可炸久点；

8.

把炸好的里脊肉捞出装盘；

9.

锅内留适量油，其余舀出；

10.

倒入之前调好的味汁，中小火煮开，这时可以试下味道，调出适合自身口味的味汁；

11.

把煮好的料汁均匀浇入盘中即成，也可将里脊肉倒入锅中裹上味汁后盛出。