无锡排骨的做法

所需食材

猪肋排

750g

葱

15g

姜

5g

蒜

15g

八角

3颗

丁香

1粒

桂皮

3g

酱油

20ml

五香粉

5g

番茄酱

30g

白砂糖

15g

黄酒

10ml

清水

800ml

水淀粉

适量

花生油

适量

做法共16个步骤

1.

猪肋排洗净斩块。

2.

放入容器中加入10ml酱油和五香粉。

3.

抓匀腌制30分钟。

4.

锅中下宽油，放入腌制好的排骨炸至金黄色。

5.

盛入盘中备用。

6.

葱切段，姜切片。

7.

另起锅下油，放入葱段，姜片，蒜瓣炒香。

8.

放入炸好的排骨。

9.

翻炒均匀。

10.

再放入剩下的调料翻炒均匀。

11.

大火烧开。

12.

转小火盖盖炖1个半小时。

13.

时间到后开盖转大火收一下汁。

14.

再加入适量的水淀粉。

15.

勾薄芡翻炒均匀出锅即可。

16.

盛盘。