苏北咸味腊八粥的做法
所需食材
做法共18个步骤
- 1.
准备好食材。
- 2.
红豆，花生，米，分别淘净，浸泡半天。
- 3.
芋头洗净切块。
- 4.
咸肉洗净切小块。
- 5.
荠菜洗净，用开水焯一下，捞出，用冷水冲过，切碎。
- 6.
锅里油热，放入荠菜，加点盐炒匀盛出。
- 7.
锅里油热，放姜，葱，爆香，放下咸肉，加料酒煸至转色，盛出待用。
- 8.
取高压锅，放适量水，放下花生，红豆。
- 9.
大火煮开，小火焖煮20分钟，关火。
- 10.
放入大米与糯米。
- 11.
放下咸肉。
- 12.
放入红枣。
- 13.
大火煮开，关火。
- 14.
打开锅盖。
- 15.
放入芋头。
- 16.
放入油豆腐。
- 17.
大火煮开，小火焖5分钟。
- 18.
放入炒熟的荠菜，搅拌匀即可。
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