西芹拌鳗鲞的做法

所需食材

鳗鲞

200g

西芹

200g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

姜

适量

鸡精

适量

做法共10个步骤

1.

准备好食材

2.

鳗鲞用温水浸泡30分钟，漂净。

3.

切大片，放入大盆

4.

加料酒，姜丝，隔水蒸15分钟，

5.

取出，去骨头.

6.

撕成小块待用.

7.

西芹去粗筋，洗净切薄片.

8.

锅里水开，放些油，盐，把西芹放入焯一下捞出。

9.

加些油，盐，鸡精，搅拌入味。

10.

再把西芹放入鳗鲞里搅拌匀，装盘即可。