百叶包肉的做法

所需食材

猪腿肉

520g

百叶

16张

盐

适量

鸡精

适量

料酒

适量

小葱

适量

姜

适量

做法共16个步骤

1.

准备好主料

2.

肉末中放入小葱，姜，盐，鸡精，料酒搅拌均匀

3.

百叶放入盆中，倒入开水浸泡10分钟

4.

取一张百叶铺平，把肉酱按长条形铺在百叶上

5.

用百叶的一角把肉卷起来

6.

在卷一次

7.

另外两个角对折

8.

继续卷一次

9.

把前面的的小三角折一下

10.

把百叶卷往上一卷，卷起来的时候正好把那个小三角压住

11.

棉线先放好，包好的百叶包放在棉线上面

12.

四个百叶包肉一卷，扎的时候松一点

13.

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14.

放入适量水（我没有高汤，所以放了肉皮，肥肉代替高汤）

15.

煮开后放入盐，鸡精继续煮10分钟左右

16.

开小火，再煮10分钟即可，打开锅盖，用厨房剪剪去棉线就可食用