香菇焖排骨的做法

所需食材

排骨

200g

干香菇

6个

油

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

冰糖

适量

蒜瓣

适量

姜片

适量

葱头

适量

做法共16个步骤

1.

新鲜排骨剁小，干香菇用温水浸泡一个小时以上

2.

排骨冷水入锅，焯水

3.

用清水冲洗到浮沫

4.

锅下少量的油

5.

下蒜瓣，爆出香味

6.

加入适量的冰糖，烧糖色

7.

加入排骨翻炒上色，香菇洗净去蒂后也一起加入翻炒

8.

另起一砂锅，姜片垫底，将炒过的排骨倒入砂锅内

9.

加入适量的老抽

10.

适量的清水和生抽

11.

适量的盐

12.

盖锅，大火烧开

13.

改中小火，慢煲一个钟头左右

14.

见汤汁即将收干

15.

加入葱白，用筷子搅拌均匀入味

16.

开吃啦