烧茄子的做法

所需食材

茄子

500g

西红柿

50g

油

适量

盐

适量

糖

适量

酱油

适量

醋

适量

面粉

适量

做法共11个步骤

1.

茄子，西红柿，葱姜蒜准备好备用。

2.

茄子，切大片，比较厚的，上面打一半厚度的花刀。

3.

茄子，加少许醋，加干面粉，做的是干面炸，不过茄子很多水分，这样就省得吃很多面糊了。

4.

热油，炸茄子块。

5.

炸一次的茄子块。

6.

都炸一遍后，再加热油温，进行复炸，这样茄子烧完就是脆的了。

7.

葱蒜，醋，生抽，淀粉，盐，糖，水，调个勾芡汁。

8.

蒜片爆锅，翻炒西红柿

9.

放进复炸好的茄子

10.

浇汁，勾芡，就可以出锅了

11.

好下饭的好吃的硬烧茄子，外皮是脆的呢