素丸子的做法

所需食材

土豆

200g

鸡蛋

1个

胡萝卜

200g

豆腐

200g

油

适量

盐

适量

芹菜

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

蚝油

适量

红椒

适量

洋葱

适量

白糖

适量

淀粉

适量

做法共19个步骤

1.

丸子材料

2.

切好青红椒丝，洋葱丝，和姜蒜末

3.

土豆和胡萝卜切成小块

4.

放料理机打碎

5.

土豆和胡萝卜打碎后放料理盆里，加入芹菜末

6.

打入一个鸡蛋

7.

豆腐切块放开水锅里焯去豆腥味捞出

8.

捞出后放料理盆里抓匀

9.

加入葱姜蒜末和适量盐

10.

加30g淀粉

11.

所有材料抓匀

12.

把丸子馅在手上摔打上劲，和成一个个差不多大小的丸子

13.

坐锅烧水，水开后把丸子放蒸笼里蒸上十分钟。

14.

蒸丸子的时候做汁，半碗清水加淀粉，盐，白糖，蚝油，兑好备用。

15.

坐锅烧油，油热后下姜蒜末炒香

16.

下青红椒丝和洋葱丝翻炒均匀。

17.

加料汁煮沸收汁

18.

蒸好的丸子放盘里

19.

最后把料汁浇在丸子上即可