油豆板栗煨海参的做法

所需食材

海参

4只

板栗

100g

东北油豆

80g

油

适量

盐

适量

料酒

15ml

酱油

15ml

白糖

少许

蚝油

10ml

姜

适量

蒜

适量

高汤

50ml

水淀粉

适量

做法共11个步骤

1.

泡发好的海参；

2.

东北油豆，挺新鲜的；

3.

板栗去壳，放入热水中烫一下，去掉外衣；

4.

处理好的板栗备用；

5.

海参切成小块，姜蒜剁碎；

6.

油豆去筋，切成小块；

7.

锅内倒入适量油，放入大蒜炒香，入油豆炒软炒熟；

8.

放入板栗同炒，调味后盛出；

9.

重起一锅，入油入姜蒜炒香，倒入海参快速翻炒，调入料酒、酱油、糖、蚝油；

10.

把油豆和板栗倒入，倒入少许高汤同煨至收汁，用水淀粉勾浓亮芡，入盐和少许鸡粉调味；

11.

成品。