葱香培根面包的做法

所需食材

高筋面粉

260g

牛奶

170g

培根

适量

葱末

适量

黄油

适量

盐

适量

黑胡椒粉

适量

盐

3g

糖

15g

黄油

20g

发酵粉

4g

鸡蛋

1/2个

做法共10个步骤

1.

将湿性材料先加入到面包机中，再加入盐、糖，面粉，最后加入酵母粉，“和面”30分钟。

2.

2.再加入黄油继续揉面约20分钟

3.

3.揉至完全阶段，发酵至手指戳洞后不塌陷也不回弹即可。

4.

4.葱切成末，黄油适量室温下软化

5.

5.黄油中加入葱末、黑胡椒碎、少许盐搅拌均匀

6.

6.发酵好的面团分成大约每个50g左右的小面团，分别滚圆醒制10分钟

7.

7.将每个面团按扁排气，擀成圆形，铺上培根片

8.

8.自上而下卷起，不要卷得太紧，最后封口处捏严

9.

9.收口向下，排入烤盘放温暖处最后发酵，

10.

10.发酵好后在表面浅浅划一刀，在刀口处放上拌好的黄油葱末； 放入提前预热过的烤箱中，以190℃烤约20分钟即可。