海洋酸奶慕斯蛋糕的做法

所需食材

蓝橙酒

100ml

雪碧

100ml

酸奶

200g

淡奶油

100g

细砂糖

40g

白巧克力

50g

6寸戚风蛋糕

1个

吉利丁片

3片

柠檬汁

1勺

做法共17个步骤

1.

先做果冻层，蓝橙酒和雪碧混合。

2.

吉利丁片用冷水泡软。

3.

在蓝橙雪碧中加入1片吉利丁片，隔水加热，不断搅拌，至吉利丁片融化，然后放入冰箱冷藏至凝固。

4.

白巧克力切成小块，放入裱花袋中。

5.

隔水融化。

6.

然后把巧克力挤入模具中，放入冰箱冷藏。

7.

先将100ML淡奶油和40克细砂糖混合搅打至奶昔状。

8.

将2片泡软的吉利丁片隔水加热融化。

9.

稍凉后，加入酸奶中拌匀。

10.

加入柠檬汁，然后倒入淡奶油中拌匀，慕斯液就做好了。

11.

把事先烤好的戚风蛋糕胚切成2片，边缘要稍微裁掉一些，比模具略小。取一片放入模具底部。

12.

然后倒入一半的慕斯液。

13.

再放入一片蛋糕胚。

14.

然后倒入剩下的慕斯液，轻震出气泡，放入冰箱冷藏过夜。

15.

取出冻好的果冻，用刀划成小块，不用很规整，效果会更好。

16.

把慕斯蛋糕脱模，裹上围边，上层铺上果冻层。

17.

然后放上白巧克力就可以了。