柚子茶的做法

所需食材

柚子

500g

蜂蜜

500g

冰糖

300g

盐

适量

做法共16个步骤

1.

柚子一个；

2.

将柚子的表面抹上一层盐，帮助去掉皮上的苦涩味和残留的农药，洗刷干净；

3.

外面的表皮用刀轻轻片下来，尽量不要带里面的白瓤，否则会很苦；

4.

片下来的表皮；

5.

将表皮切成细丝越细越好，

6.

放适量的盐和水腌制一个小时；

7.

腌好后放入锅内加入清水煮十分钟，使其变软和去除苦涩味；

8.

里面的柚子肉用手掰成小块；

9.

煮好的柚子皮捞出很柚子肉放在一起；

10.

备好蜂蜜和冰糖；

11.

将所有材料9+10放在无油锅里加入冰糖和适量清水；

12.

盖上锅盖大火煮开，转换中小火。

13.

要不停的搅拌，避免粘锅；

14.

煮制一个小时后已经粘稠了，变成金黄色透亮即可，此期间要不停搅拌；

15.

关火，等放凉后可加入蜂蜜（我用的是椴树蜜冬天温度低变成白色）拌匀；

16.

搅拌均匀就可以放在器皿里收藏在冰箱里了。饮用柚子茶时用温水冲泡即可。