银杏爆鸡球的做法

所需食材

鸡腿

3个

莴笋

100g

银杏

15粒

红椒

1个

姜

2片

葱

3g

盐

适量

鸡粉

适量

生抽

适量

米酒

适量

老抽

适量

胡椒粉

适量

水淀粉

适量

花生油

适量

做法共9个步骤

1.

鸡腿清洗干净。

2.

莴笋去皮洗净切丁，红椒洗净要块，姜切片，葱切花。

3.

剔去腿骨。

4.

切成丁，放生抽、米酒、几滴老抽、胡椒粉、盐、姜片、葱抓匀略腌备用。

5.

锅里烧水，开后放入莴笋丁和银杏飞水至莴笋透明状捞出滤水备用。

6.

锅里放油倒入鸡球爆炒，等水份炒干肉质焦黄时放入姜葱爆香。

7.

放入红椒略炒。

8.

倒入莴笋和银杏，调入适量的盐翻炒均匀。

9.

调入生抽，鸡粉炒匀，勾薄茨炒匀即可上碟。