南瓜芝麻汤圆的做法

所需食材

南瓜

400g

黑芝麻

100g

糯米粉

200g

白糖

100g

黄油

70g

做法共16个步骤

1.

所有材料：南瓜、糯米粉、黑芝麻、白糖、黄油。

2.

将黑芝麻和白糖混合均匀

3.

再将混合后的黑芝麻和白糖一起放入搅拌机搅碎。

4.

搅碎之后加入黄油，在蒸锅里，用蒸汽预热化开黄油和白糖，混和均匀。

5.

将混合的馅料捏成牛肉丸大小的圆球，然后放入冰箱冷藏到冰硬，这样包汤圆时会比较好操作。

6.

将南瓜洗净去籽去皮，切小块，隔水放入蒸锅，蒸15分钟。

7.

将蒸好的南瓜趁热碾成南瓜泥

8.

把南瓜泥加入到糯米粉中混合

9.

用手慢慢搓揉成为一个均匀的糯米面团

10.

从揉好的糯米团中捏出1小块面团压扁(大约20克左右)，下到开水里煮熟。

11.

煮熟的“扁团”捞起沥干水份，稍凉与之前和好的的糯米团搓揉均匀成为不黏手的糯米团 (揉合时如果太黏可以适量加一些干糯米粉)

12.

面团搓成条，分割成大小均等的小面团，分别搓圆。

13.

然后将小面团轻压出一个凹槽

14.

再将事先做好的馅料放入，慢慢将糯米团包住馅料，收口捏紧，在手心中搓揉成为圆形即可。

15.

大功告成，煮汤圆时，烧一锅热水，大火烧开，下汤圆中火煮至汤圆浮起即可。

16.

嘿嘿，自家做的汤圆就是实在，大大的馅料，吃两个就饱啦。