南瓜面包的做法
所需食材
做法共16个步骤
- 1.
面包体的做法： 把材料准备好。
- 2.
按正常甜面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合，揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段，滚圆，发酵，发至2.5倍大。
- 3.
拉开面团时，会出现蜂窝状。
- 4.
取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，平均分割为8等份。
- 5.
揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。
- 6.
擀成圆形。
- 7.
翻面后包上南瓜馅（具体做法见步骤12--16），包成圆球形。
- 8.
把面包胚放在烤盘上，轻轻压一下，用剪刀剪8个口。
- 9.
放温暖湿润处进行最后发酵40分钟。
- 10.
取出，刷上全蛋液，并摆放上南瓜籽。
- 11.
放进烤箱中层，上下火，175度，13分钟左右。
- 12.
南瓜馅的做法： 把材料准备好。
- 13.
南瓜去皮切成小块，用微波炉或锅煮至熟透。
- 14.
取出，趁热压成茸。
- 15.
放入锅中，加入砂糖，中小火翻炒。
- 16.
炒至浓稠时，加入黄油，拌匀即可。
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