酥皮苹果派的做法

所需食材

低筋面粉

150g

盐

10g

黄油

110g

水

75g

苹果肉

450g

白糖

50g

黄油

20g

全蛋液

适量

面包屑或蛋糕屑

适量

炼乳

适量

做法共16个步骤

1.

面粉150g

2.

黄油110g加入面粉

3.

混合一下

4.

加入适量水用手握成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟

5.

从冰箱取出面团，放案板上擀开成长方形，对折一下

6.

再擀开，再对折一次再擀开，成3mm厚的派皮，放入冰箱冷藏10分钟

7.

取出派皮，松松的搭在派盘上，用擀面杖在派盘边缘滚一圈，派皮就做好了

8.

做好后再放冰箱冷藏30分钟

9.

苹果切丁，平锅烧热加入余下的黄油融化，加入苹果丁

10.

加入白糖翻炒

11.

这时候苹果会析出部分水分

12.

大火炒到苹果变软，水分收干即可，加入面包屑拌匀，放凉备用

13.

从冰箱取出派皮，将做好的苹果馅铺上，加两大勺炼乳

14.

将多余的派皮裁成条状，依次放在派皮表面做成网状，再沿着派皮外围围上一条派皮，首尾接好，表面刷全蛋液

15.

放入预热好220度烤箱中层烤15分钟后降至180度再烤20分钟即可

16.

真的很酥呀