扣三丝的做法

所需食材

冬笋

500g

料酒

适量

火腿

适量

香菇

适量

鸡精

适量

葱花

适量

做法共12个步骤

1.

先把冬笋去壳洗净

2.

切开后下入冷水锅中盖上大火煮开焯水后捞起洗净

3.

火腿用温水洗净，香菇去根洗净

4.

三样食材分别切成细丝（切好丝照原样摆整齐，便于装盆）

5.

取一个花菇洗净后切成圆状

6.

扣碗中用猪油抹均匀，把花菇正面朝下放入碗底

7.

再把三丝均匀错开放入碗四周

8.

中间再把三丝填埋后轻轻压实放入蒸锅中，加入适量鸡精

9.

加入适量料酒

10.

盖上大火蒸20分钟

11.

把盆中倒扣在扣碗上

12.

倒扣之后撒上葱花即可上桌