拔丝土豆的做法

所需食材

土豆

300g

白糖

100g

油

适量

香油

适量

做法共10个步骤

1.

准备好所用食材。

2.

土豆洗净，去皮。

3.

切成大小均匀的滚刀块。

4.

锅中注油，烧热，加入。

5.

炸熟透至色泽金黄色。

6.

用筷子轻轻扎透即可捞出控油。

7.

将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖。

8.

小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化。 将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小。

9.

迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀。

10.

装在抹上香油的盘子即可。