大盘鸡的做法

所需食材

三黄鸡

1000g

土豆

400g

油

适量

盐

适量

干红辣椒

80g

大葱

300g

八角

适量

香叶

适量

料酒

适量

花椒

适量

胡椒

适量

孜然

适量

桂皮

适量

大蒜

适量

白糖

适量

草果

适量

做法共14个步骤

1.

材料:新鲜三黄鸡 土豆 干红辣椒 八角 花椒 胡椒 香叶 草果 孜然 盐 大葱 姜 料酒 白糖 大蒜 桂皮

2.

三黄鸡洗净（我爱用三黄鸡），切成小块，土豆去皮切成块，大葱切成段，大蒜去皮 干红辣椒用凉水泡软

3.

白糖炒的起咖啡色的泡了，

4.

放进鸡块，

5.

翻炒均匀

6.

加入干红辣椒 八角 花椒 胡椒 香叶 草果 孜然 姜 料酒 白糖 大蒜 桂皮

7.

继续翻炒均匀，

8.

到鸡块有香味儿了成金黄色时，扔进土豆，加一点盐，炒均匀了

9.

就加水至淹没鸡块，大火烧开，

10.

加盖中火开始煮

11.

土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的葱段，加盐调味，稍微煮一下，就可以出锅了

12.

色泽红韵，鸡的香辣，土豆的绵 香辣美味

13.

皮带面的做法： 1 冷水和面，和面时看面粉的多少放一些盐，要稍微软一些 2 面和好后，切成条，上面放一层油 3 醒30分钟，拉成宽面，一边拉一边在桌面上敲打 4 开水下皮带面，捞起过凉开氺

14.

鸡吃到一半时，加皮带面，煮熟的皮带面非常有嚼劲，在鲜辣的鸡汁里一拌哪个美味啊，这后面的鸡汁拌面片是比前面的鸡肉还要好吃的。