圣诞姜饼的做法

所需食材

姜饼预拌粉

350g

鸡蛋

1个

色素

适量

蛋液

适量

蜂蜜

85g

蛋白

10g

糖粉

60g

柠檬汁

5ml

做法共12个步骤

1.

把制作姜饼的所有配料倒入碗里;

2.

充分混合均匀；

3.

把混合好的面团用保鲜袋包好放进冰箱冷藏松弛1个小时；

4.

松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.5CM的薄面片；

5.

用各种形状的模具，在擀好的面片上用饼干模型刻出花样；

6.

把刻好的姜饼排放在烤盘上，鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，放入预热好的烤箱，中层上下火190度，12分钟左右，将饼干冷却；

7.

蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁；

8.

打发成为蛋白糖霜，浓稠度可以根据需要自由调整；

9.

根据自己的需要，在糖霜里调入不同颜色的食用色素，做成不同颜色的糖霜；

10.

将不同颜色的糖霜刷在姜饼表面上；

11.

装饰些小糖花做点缀；

12.

做出自己喜欢的图案就可以啦。