6寸水果慕斯蛋糕的做法

所需食材

6寸心形蛋糕片

2片

吉利丁粉

10g

绵砂糖

30g

奇异果

3个

草莓

200g

淡奶油

200g

绵砂糖

25g

做法共19个步骤

1.

草莓洗净，去缔备用。

2.

奇异果去皮备用。

3.

将奇异果切成小片。

4.

用料理机打成果泥，约打1分钟即可。

5.

将果泥移转到热水浴中，并加入30克绵砂糖。

6.

继续加入10克吉利丁粉。

7.

搅拌至糖和吉利丁粉完全溶解，然后将果泥移除热水中。

8.

再称量25克绵砂糖。

9.

将绵砂糖加入到200克的淡奶油中。

10.

打发至6分发，成慢流动状态。

11.

将果泥和淡奶油混合，这就是奇异果慕斯液。

12.

准备两片蛋糕片。

13.

用保鲜膜包住慕斯模底部，然后再包上一层锡纸，然后放入一片蛋糕片。

14.

将草莓对半切开。

15.

一个一个紧挨着放在蛋糕边上，如图。

16.

倒入第一层慕斯液。

17.

再放入一片蛋糕片。

18.

再倒入第二层慕斯液，抹平后摆上草莓装饰，然后放冰箱冷冻4小时以上。

19.

成品图。