京酱肉丝的做法

所需食材

里脊肉丝

300g

油

适量

盐

适量

玉米淀粉

适量

大葱

适量

鸡蛋

200g

红曲粉

适量

酱油

适量

白糖

适量

番茄酱

适量

甜面酱

适量

做法共9个步骤

1.

准备好原料。

2.

肉丝加入酱油、1个鸡蛋、适量淀粉。

3.

搅匀腌制片刻。

4.

将葱切成均匀细丝。

5.

剩下的鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清中加入适量红曲粉和玉米淀粉。

6.

小火摊成蛋饼。

7.

油锅中放入适量白糖、甜面酱、番茄酱炒匀。

8.

放入腌制好的肉丝继续翻炒熟。

9.

将葱丝铺在盘底，肉丝放在葱丝上，将蛋饼摆在周围即可。