乳酪纸杯蛋糕的做法

所需食材

奶酪

100g

鸡蛋

3个

牛奶

50ml

黄油

20g

低粉

20g

玉米淀粉

5g

柠檬汁

少许

白糖

50g

做法共13个步骤

1.

奶酪室温融化以后，加入牛奶，打成细腻的奶糊。

2.

黄油隔水融化。

3.

分次加入在奶糊中，边加边搅拌。

4.

蛋黄也分次加入。

5.

滴入几滴柠檬汁。

6.

筛入低粉和玉米淀粉。

7.

搅拌均匀。

8.

蛋清分次加入白糖，打到7分发。

9.

先取一部分蛋清放入奶酪糊中，拌匀。

10.

在全部倒回蛋清中，上下翻拌均匀。

11.

硅胶模子里放入小纸杯，将奶酪糊倒入8分满。

12.

烤箱140度预热，水浴60分钟。

13.

出炉的时候略有裂缝，凉了就好了。