鲜肉馄饨的做法

所需食材

猪肉

200g

鸡蛋

2个

高筋面粉

300g

虾

100g

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

酱油

适量

油

适量

味精

适量

鸡粉

适量

绵白糖

适量

做法共5个步骤

1.

面粉加鸡蛋，加少量盐，不加蛋的皮很白，可能为了有营养吧，我总是习惯的加点蔬菜汁，鸡蛋等。

2.

和好的面粉醒半个小时。葱姜虾剁成碎末，均匀拌入肉碎中，加酱油，味精，油，十三香粉，鸡粉，白糖，料酒，一个鸡蛋，少量水，朝一个方向搅拌均匀，建议多搅拌一会，要让肉碎均匀入味即可。

3.

面用压面机压成薄片，最好一档一档的压开，这样很薄很好吃。自己压的比买的皮更有面味。最后切小块包好馄饨。

4.

碗内放香菜紫菜虾皮，滴几滴酱油，放盐，味精，香油。

5.

锅内放热水，馄饨下锅3开后捞出放入事先用热水冲好的汤中即可。