培根面包的做法

所需食材

高粉

200g

培根

60g

酵母

3g

盐

3g

老面

100g

水

125g

做法共7个步骤

1.

老面从冰箱里取出，切小块。

2.

培根无油煎一下，切丁。

3.

把除培根外的材料混合，揉至起筋，放入培根揉匀。搓成光滑不粘手，进行基础发酵。

4.

发至两倍大。

5.

排气，分成三份，滚圆，松弛10分钟。

6.

在整形，滚圆，进行最后发酵。

7.

发至两倍大，表面划几刀。预热烤箱220度15-20分钟。