熏肠披萨的做法

所需食材

普通面粉

150g

牛奶

96g

酵母

2.5g

盐

2g

糖

7g

植物油

8.5g

披萨草

适量

洋葱丝

适量

青椒丝

适量

玉米粒

适量

菠萝丁

适量

披萨酱

适量

熏肠

适量

做法共14个步骤

1.

牛奶加温，撒入酵母（我用的不是即发酵母），搅拌均匀，静置几分钟。（目的在于让酵母更好的发酵）

2.

普通面粉+牛奶+糖+盐，揉合！揉到面团差不多成型

3.

加入植物油，继续揉，揉到面团光滑不粘盆！（做披萨的面团不需要揉到出筋的，所以很省事）

4.

容器盖上保鲜膜，放到温暖、有湿度的地方发酵。 天冷的话，可以用长帝烤箱自带的发酵功能，记得放一碗水在烤箱里。

5.

发酵约40分钟，面团发酵至2倍大，手指沾面粉，戳一下面团，面团不回缩、小洞不反弹。就表明发酵完成了！

6.

扯起面团，可以看到底部有很多小气孔。

7.

撒入披萨草！揉面团，顺便排气了！

8.

面团松弛10分钟后，放入抹油的披萨盘，用手整成中间薄四周厚的面饼，用叉子叉小洞洞。

9.

刷上自制的披萨酱。（披萨酱就是 番茄、洋葱、披萨草、黑胡椒、盐、糖、番茄酱熬制出来的！）

10.

撒上一层马苏里拉芝士，这是用来粘合饼底和上面的肉肉门的！！

11.

按照喜好，铺上爱吃的食材！我喜欢熏肠多多的！还喜欢有点甜，就加点菠萝粒，还有玉米啊，牛肉粒什么的。这边配料随意了！自己爱吃什么加什么！没讲究的！ 只要不是水分特别多的都行！

12.

再撒上一层马苏里拉芝士，准备烤制。烤箱预热190度。

13.

190度，中层，10分钟。

14.

10分钟后，食材差不多熟了，拿出来，再撒上一层厚厚的马苏里拉芝士，回烤箱继续烤制5分钟，芝士都融化了，就可以拿出来吃咯！