碧水虾滑的做法

所需食材

虾

500g

油

适量

盐

适量

姜蒜

10g

料酒

10ml

淀粉

5g

鸡蛋

1个

香油

5ml

青菜

20g

鸡精

5g

葱花

5g

做法共9个步骤

1.

取净虾肉，加两瓣蒜和一小块儿姜，加入半杯清水，一块儿放入搅拌机中打成泥

2.

虾泥中分别加入少许淀粉

3.

加入一个鸡蛋、盐、料酒和香油

4.

将虾泥搅拌上劲备用

5.

取一空碗放入鸡精、盐、香油和葱花

6.

锅中放入清水，开火，用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中

7.

继续用大火煮至虾滑全漂在水面上

8.

放入切好的青菜

9.

将煮好的虾滑倒入碗中即可