虾仁豆腐的做法

所需食材

日本豆腐

500g

虾

100g

青豆

30g

盐

适量

老抽

适量

麻油

适量

淀粉

适量

水

适量

做法共16个步骤

1.

新鲜活虾洗净

2.

实施斩首行动

3.

去壳用牙签挑出沙线

4.

我买的豆腐太迷你了、导致最后影响成品美观，虾大豆腐小

5.

用刀把豆腐从中间切开、包装外部有虚线提示、按提示操作、分成两段后、拎起包装底部、轻轻把豆腐放到案板上、切成1厘米厚度的片状

6.

把切好的日本豆腐均匀摆入盘中、豆腐表面各摆放一只虾仁

7.

在虾仁怀里塞一颗青豆、撒少许盐

8.

上锅蒸、锅开后三、五分钟即可

9.

将蒸好的取出、额、因为盘子里有水、走位了

10.

把蒸出来的水分倒入碗中

11.

虾仁豆腐重新摆好

12.

碗里的水倒入锅中、小火 如果水分过少、可适量添加少许冷水

13.

加少许水淀粉调均匀

14.

加少许老抽、待形成薄薄的芡汁之后关火即可

15.

把芡汁倒入小碗

16.

浇在蒸好的玉子虾仁上就好了