韭菜摊鸡蛋的做法

所需食材

韭菜

250g

鸡蛋

4个

油

适量

盐

适量

做法共8个步骤

1.

韭菜洗净晾干水分。

2.

切成大概两三毫米长的碎段。

3.

将鸡蛋打到韭菜里。

4.

加适量的盐搅匀。

5.

锅里放油烧热，将韭菜蛋液倒入。（注意火不能太大，否则底下容易烧糊了，上面还是液态。）

6.

如果韭菜没我的这么多，你可以摊成饼，但我的太多了，所以需要翻炒，要注意别糊锅。

7.

当韭菜蛋液成型后可以大火快速翻炒，去除多余的水分。炒至有黄黄的锅巴更好吃。

8.

炒干后就可以出锅了。