芝麻包的做法

所需食材

面粉

500g

黑芝麻

80g

酵母

1.5g

冰糖水

适量

蜂蜜

适量

做法共14个步骤

1.

将黑芝麻研加蜂蜜，搅拌开。备用

2.

将酵母加入面粉中，用筷子搅拌开来

3.

加温冰糖水，分次加入，边加边用筷子搅，从中间往四周搅

4.

搅到面起碎块状

5.

用手揉，揉到三光（面光、手光、盆光）

6.

揉好的面，盖上盖，静置发酵

7.

看，这是首次发酵好的面团。再揉将面团揉缩回去，再如此这般发酵

8.

将二次发酵好的面团再揉，然后搓条，切剂子

9.

擀成边薄中间略厚的包子皮

10.

挖一勺馅儿搁面皮上

11.

像包包子一样，周边捏起，倒扣过来

12.

蒸屉上抹油，一定要全都抹到，这样就可以不用屉布了。将包好的芝麻包一一放上面

13.

上锅蒸。冷水，大火，水烧开，17分钟，关火，再焖三分钟。揭盖

14.

蒸好了，开吃