椰青浸乌鸡的做法

所需食材

椰青

1个

乌鸡

650g

清水

适量

鲜淮山

适量

做法共12个步骤

1.

椰浆、乌鸡，鲜淮山，水。

2.

椰青顶部有2眼洞，用刀子挖开 倒出椰汁，成起备用。再砸开椰壳取椰肉。

3.

这是取出的椰肉和椰子水 椰青的椰肉很嫩，搅拌之后没有渣

4.

淮山削皮切段，泡水里待用。

5.

椰青肉+椰汁搅拌

6.

搅拌好的椰浆

7.

椰浆倒入砂锅里先煮开，需要加适量清水，因为一个椰青的椰汁不够 我们三个人煲汤喝，所以加了些清水一样煲

8.

椰汁煲开放入乌鸡

9.

煲25分钟左右 这个可按个人口感增减时间。

10.

加入鲜淮山 用的是铁棍淮山，这淮山口感比较软绵。

11.

把鲜淮山煲软绵就可以啦 可放盐调味。我没有放任何调料。味道很清甜。

12.

芳香四溢的 清甜美味的椰青浸乌鸡。嫩嫩滑滑的汤