小米红枣粽的做法

所需食材

小米

200g

糯米

300g

红枣

30粒

粽叶

20张

冰糖

适量

做法共13个步骤

1.

小米洗净，用水浸泡一晚上。

2.

粽叶洗净，浸泡一晚上。

3.

红枣洗净，浸泡30分钟。

4.

泡好的糯米和小米混合。

5.

将粽叶折叠好。

6.

放入2勺米和冰糖。

7.

放3枚红枣。

8.

再次放两勺米。

9.

再盖上一层香菇糯米混合物，将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

10.

最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

11.

热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

12.

煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。

13.

趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。