什锦红枣粽的做法

所需食材

粘米

200g

枸杞

50g

葡萄干

50g

红枣

50g

花生

50g

粽叶

适量

粽绳

适量

水

适量

做法共16个步骤

1.

200克粘米淘洗干净，放清水中泡两天，中间注意换水，如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。

2.

适量的干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒，仔细清洗每一个粽叶。

3.

50克红枣提前泡软备用。

4.

50克枸杞、50克葡萄干、50克花生提前泡软。

5.

枸杞、葡萄干、花生同粘米混合。

6.

用剪刀剪去粽叶根部。

7.

粽叶宽的一头向里折。

8.

下边向上折1厘米。

9.

尖角朝下，握在手中。

10.

放入适量粘米混合物加上1颗红枣。

11.

再放入一层粘米混合物至8分满。

12.

高出的叶子两边向中间折叠并压紧。

13.

上面的叶子压在一起向下折。与下边平行

14.

多出的叶子包住粽子。

15.

包好后，用绳子缠住并系好，并把多余的草绳剪短。

16.

锅中添适量水烧开后放入包好的粽子，水一定要没过粽子，大火烧1小时，转小火1小时，关火后再闷2两小时更好。