斑斓糖藕-原创的做法

所需食材

莲藕

600g

糯米

100g

红枣

10颗

斑斓叶

适量

冰糖

100g

砂糖

50g

做法共12个步骤

1.

糯米提前浸泡一晚

2.

红枣浸泡2小时

3.

藕用小刀刮去表皮上的锈色，两端蒂切掉留用，露出藕孔

4.

把糯米填入藕孔中，一边填一边用筷子戳实（不要太实哦，煮的时候糯米会膨胀的），将小孔填满糯米

5.

把刚才切掉的藕蒂盖回去，用牙签固定好

6.

这是斑斓叶

7.

把斑斓叶打结，和藕一起放进锅里，加入差不多要没过藕的水，大火煮开，转小火煮1个小时

8.

将藕翻面，加入红枣和冰糖，继续小火煮1小时

9.

煮好的藕，拔掉牙签，切片摆在盘里

10.

把斑斓叶剪碎，加少许水用料理机打成汁

11.

斑斓汁加入煮藕剩下的红枣冰糖水，把红枣压烂，再加入50g砂糖一起熬成糖汁，过滤掉杂质

12.

把糖浆淋在藕片上面