红酒葡萄天使蛋糕的做法

所需食材

低精面粉

70g

粟粉

10g

糖

70g

酸奶

120g

蛋白

150g

植物油

40g

葡萄干

80g

醋

3ml

做法共7个步骤

1.

低粉过筛三次。

2.

糖与粟粉混合。分三次加入蛋白，将蛋白打发至七分发。

3.

酸奶与植物油混合均匀，加入过筛的面粉，搅拌均匀，用切拌的方式与蛋白霜混合。

4.

倒入三分之一蛋糕糊在六寸圆模里，铺上一层红酒葡萄干，再倒三分之一蛋糕糊，再铺一层红酒葡萄干，最后再盖上一层蛋糕糊。烤箱145度预热。

5.

抹面蛋糕糊表面。将圆模放进已经预热好的烤箱，145度烤25分钟，转165度烤5分钟，加盖锡纸，转140度烤45分钟即可。

6.

蛋糕出炉后立即倒扣。

7.

蛋糕出炉后脱模盛盘即可食用。