干豇豆烧肉的做法

所需食材

五花肉

500g

油

适量

盐

适量

绵白糖

适量

黄豆酱

适量

八角

适量

生姜

适量

桂皮

适量

干豇豆

适量

料酒

适量

做法共12个步骤

1.

肉镊去毛，洗净后切成方块。

2.

干豇豆泡发好，洗净后切成段

3.

生姜切成片，八角，桂皮，花椒适量

4.

炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖

5.

炒至白糖融化成焦糖色

6.

下入切好的肉块煸炒变色，淋上料酒

7.

放入八角，桂皮，花椒，生姜片煸炒出香味

8.

加入2勺黄豆酱小火翻炒

9.

下干豇豆，加点盐炒匀，

10.

加入两碗水盖上锅盖继续炖40分钟左右至干豇豆熟透。

11.

大火烧开后改小火烧到汤汁收干

12.

起锅装碗即可