家常焖黄花鱼的做法

所需食材

黄花鱼

1条

大葱

适量

姜

适量

大蒜

适量

干红辣椒

适量

大料

1个

花椒

适量

醋

适量

白酒

适量

酱油

适量

白砂糖

适量

精盐

适量

做法共8个步骤

1.

黄花鱼收拾好，洗净控干，背部划几刀；准备大蒜约2头、葱段姜片适量；干红辣椒适量；大料1颗，花椒少许

2.

锅烧热后加适量油烧热，将黄花鱼滑入，煎至两面金黄后盛出

3.

倒出多余的油，留一点，爆香干辣椒、葱姜蒜，加入花椒大料，炒出香味

4.

放入煎好的黄花鱼

5.

烹入醋和白酒，

6.

出香味后加入酱油调节颜色

7.

加入适量清水，将近没过鱼身即可，调入少许糖和盐调味，大火烧开后转中火炖

8.

约15分钟后，待汤汁变少且浓稠后即可起锅装盘