笋尖臭豆腐炒蛋的做法

所需食材

臭豆腐

150g

冬笋

100g

鸡蛋

1个

辣椒

适量

大蒜叶末

适量

盐

适量

食用油

适量

做法共4个步骤

1.

鸡蛋打散，放入适量盐。辣椒切碎，冬笋拦尖切细粒。

2.

下蛋液至热油锅（油尽量多放一点），直至成型后，划成小碎块，盛起待用。

3.

留底油，下臭豆腐小火煎制一下。划散，倒入鸡蛋炒匀。

4.

加盐调味，撒上红辣椒和大蒜叶末就可以出锅了 (笋尖，臭豆腐和鸡蛋本身就有独特的鲜味，建议此菜不放味精提鲜了）